Hay desayunos que se olvidan nada más salir del hotel. Y hay otros que te hacen querer quedarte un rato más en la mesa, porque detrás de cada producto hay una persona, un paisaje y una manera de hacer las cosas que vale la pena conocer.
En el Hotel Bell Repòs, hotel familiar certificado Biosphere en Platja d’Aro, hemos apostado por la segunda opción. Desde hace años, nuestro buffet de desayuno libre se ha construido sobre un criterio muy concreto:
- Saber de dónde viene lo que comemos
- Trabajar con quien tenemos cerca
- Dar valor a quien produce con cuidado
Más del 80% de los productos son de proximidad y un 30% son ecológicos, y la mayoría provienen de productores locales del Baix Empordà y alrededores.
Además, nuestro buffet incluye opciones adaptadas para personas con intolerancias y alergias: tenemos opciones sin gluten (certificadas por la Associació Celíacs de Catalunya), sin lactosa, sin huevo y nos adaptamos a otras, como dietas veganas o vegetarianas. Porque el desayuno tiene que ser un placer para todos, sin excepción.
Aquí te explicamos quién hay detrás de nuestro buffet libre de desayuno.
🥖 El pan: La Fleca de l’Empordà
Km 0 · Artesano · Ecológico · Desde 1892
La Fleca de l’Empordà lleva desde 1892 haciendo pan artesano en el Baix Empordà. Con sede en Palamós, trabajan con masa madre, harinas ecológicas, incluyendo espelta y kamut, y respetan escrupulosamente los tiempos de fermentación. Sin prisas, sin aditivos, siguiendo el ritmo que marca la masa y no el reloj de producción. El resultado es un pan con sabor, textura e identidad, que conecta con la tierra y con una manera de hacer más consciente.
En el hotel servimos su pan ecológico porque creemos que si el desayuno es lo primero que vives por la mañana, tiene que ser bueno de verdad.
🥛 Los yogures y kéfires de la Granja El Provençal
100% leche fresca de proximidad · Sin aditivos ni conservantes · Yogures y kéfires artesanos
Eva, de Granja El Provençal, hace yogures y kéfires como siempre se han hecho: con la leche fresca de sus propias vacas, criadas con pasión y respeto en plena naturaleza en Riudellots de la Selva, aquí al lado.
Sus productos lácteos no llevan aditivos ni conservantes. Solo leche, tiempo y oficio. Cada bote llega directamente de la granja, manteniendo todo el sabor y las propiedades de un producto vivo y de proximidad. Cuando lo pruebas por la mañana, notas esa cremosidad diferente que te recuerda que no todos los yogures tienen el mismo sabor, y que hay una buena razón para ello.
Para los huéspedes con intolerancia a la lactosa, disponemos de alternativas en el buffet. Y si tienes cualquier otra necesidad dietética, solo tienes que decírnoslo al llegar.
🍑 La fruta y la verdura de Jaume Ramot
Proximidad · Sin embalajes · De temporada
Jaume tiene una frutería en Castell d’Aro, literalmente aquí al lado del hotel. Nos trae producto fresco del territorio a granel y sin embalajes, reduciendo residuos y respetando los ritmos naturales de la tierra.
Trabajar con Jaume significa que lo que encuentras en el buffet es lo que toca en ese momento del año. Ni más, ni menos. Cuando es temporada de uva, hay uva. Cuando toca melocotón, hay melocotón. Eso es lo que significa consumir de temporada: fruta con sabor real, recogida cuando ha madurado, y no cuando le convenía al transporte.
En el hotel creemos firmemente que consumir de temporada es cuidar el territorio, como dice Jaume. Y es por eso que su fruta y verdura se han convertido en uno de los pilares de nuestro desayuno.
🍓 Las mermeladas de Les Eroles
Km 0 · Artesano · Familiar · Producto del huerto propio
En el corazón de la Vall d’Aro, en Can Juanals de Castell d’Aro, la Glòria Juanals y su familia cultivan fruta, la recogen cuando está en su punto y la transforman en mermeladas 100% naturales, siguiendo recetas familiares que llevan años perfeccionando.
Les Eroles es un proyecto que nació de un deseo: elaborar mermeladas de verdad, con fruta del huerto, sin prisas y sin artificios. En la Masia Can Juanals conviven el taller artesano, la venta directa de productos del huerto e incluso un pequeño gallinero. Una manera de vivir y trabajar que, hoy en día, es un lujo y una declaración de principios al mismo tiempo.
Cada cucharada de mermelada que pones en tu tostada por la mañana es, como dice la Glòria, «un trozo de tierra, de familia y de tiempo hecho con cariño». Difícil decirlo mejor.
¡Por cierto! ¿Sabías que puedes visitar el huerto y hacer una degustación de mermeladas con la Glòria? ¡Pregunta en recepción!
☕️ El café, de INCAPTO
Sostenible · Comercio justo · Sin cápsulas · Tostado en Barcelona
Hemos elegido INCAPTO porque compartimos la misma convicción: que hay una mejor manera de hacer las cosas, incluso cuando hablamos de café.
Fundada en 2020 en Barcelona por Francesc Font, Bea Mesas y Joaquim Mach, INCAPTO nació con una misión clara: acabar con las cápsulas de un solo uso y poner en valor el café en grano de especialidad. Trabajan directamente con productores bajo criterios de comercio justo, seleccionando cuidadosamente granos de más de 9 orígenes que tuestan diariamente en Barcelona para que el café llegue con todo su sabor y aroma.
Además, INCAPTO cuenta con la certificación ISO 14001 de Sistemas de Gestión Medioambiental y trabaja en proyectos de economía circular como dar una segunda vida a los posos de café y a los sacos de yute. Cada detalle piensa en el planeta.
En Bell Repòs hemos eliminado las cápsulas del buffet precisamente por esto. Porque reducir residuos no debería ser opcional, y el buen café no necesita envases de un solo uso para ser cómodo. Además, nosotros reciclamos el poso del café en el huerto de la Sònia, la CEO del Bell Repòs.
🍵 Las infusiones de TEGUST, de La Bisbal d’Empordà
Km 0 · Ecológico · Sin plástico · Pirámides compostables
Las infusiones que encontrarás en el buffet vienen del Baix Empordà, de TEGUST, un proyecto nacido de la pasión por crear sensaciones y por poner en valor las plantas aromáticas del territorio mediterráneo.
TEGUST trabaja con ingenieros agrónomos que seleccionan las plantas y flores con mucho cuidado, respetando sus tiempos naturales y preservando todas sus propiedades. Sus infusiones nacen de las Gavarres, el Empordà, el Pirineo y el Urgell, con productos con certificación ecológica y envasados en pirámides compostables, sin microplásticos. Todo pensado para ofrecer una experiencia auténtica, con mezclas de autor que sorprenden al paladar.
Una infusión por la mañana, sentado o sentada en el jardín del hotel, rodeados de naturaleza. No podemos pensar en una mejor manera de empezar el día.
🍯 La miel de la Vall del Ridaura
Km 0 · Artesano · Familiar · Biodiversidad
Josep M. Bas es apicultor en Castell d’Aro. Cuida sus abejas de manera artesanal y respetuosa, trabajando con las colmenas siguiendo el ritmo natural de las abejas, respetando sus ciclos y el entorno que las rodea.
El resultado es una miel pura, sin procesos industriales, con todo el sabor del territorio. Una miel que refleja el equilibrio entre Josep y la naturaleza que lo rodea: honesta, densa, con ese color y esa textura que las mieles industriales hace mucho tiempo que no consiguen.
Además, el trabajo de Josep M. Bas pone en valor algo que a menudo olvidamos: las abejas son esenciales para la biodiversidad y los ecosistemas locales. Cuidar las abejas es cuidar el paisaje de la Costa Brava.
¡Tenemos disponible en nuestra tienda km0 por si te la quieres llevar a casa!
¿Por qué te explicamos todo esto?
Porque cuando te sientas en el jardín del Hotel Bell Repòs con tu taza de café y tu yogur, creemos que es agradable saber que detrás hay personas reales que trabajan a pocos kilómetros de aquí, que cuidan la tierra y sus animales, y que han elegido hacer las cosas bien aunque sea más difícil.
El turismo slow que practicamos en Bell Repòs no empieza en el Camí de Ronda ni en las rutas en bicicleta. Empieza en la mesa del desayuno, con un producto que tiene nombre y apellidos, que ha crecido en un territorio concreto y que ha llegado hasta aquí de una manera que tiene sentido.
Y si quieres visitar alguna de las masías o productores, pregúntanos: estaremos encantados de ayudarte a encontrarlos.
Hotel Bell Repòs es un hotel familiar certificado Biosphere en Platja d’Aro, Costa Brava. Apostamos por el turismo sostenible, el producto local y las experiencias auténticas. Consulta nuestras habitaciones y reserva directamente aquí con descuento.
Sònia Joanals
Dirección Hotel Bell Repòs
