Nos 10 actions durables principales
La durabilité est l'objectif principal de notre organisation.
Nous sommes parfaitement alignés avec les 17 ODD, les objectifs de développement durable proposés par l’ONU lors du Sommet sur le climat de 2015, avec l’objectif de les atteindre d’ici 2030. En septembre 2023, nous avons obtenu la certification BIOSPHERE SUSTAINABLE, faisant de nous le premier hôtel de Platja d’Aro à obtenir cette distinction.
Comme il est bien connu, la durabilité repose sur trois piliers fondamentaux : le pilier environnemental (protection de notre environnement), le pilier économique (rendre les entreprises viables) et le pilier social (prendre en compte nos relations avec tous les acteurs, des employés aux fournisseurs locaux et aux alliances communautaires).
Sans ordre particulier, nos objectifs durables en tant qu’hôtel éco-responsable sont les suivants :
Énergie propre
En 2022, nous avons installé 52 panneaux photovoltaïques sur le toit de l’hôtel pour optimiser l’utilisation de l’énergie solaire. Cette installation est de 23,66 kW, réduisant notre consommation d’électricité de près de 30% (contre 50% avant l’installation de la climatisation). Cela a permis d’éviter 4,3 tonnes de CO2, soit l’équivalent de planter 2 357 arbres.
L’énergie restante est achetée à Total Energía, 100% provenant de sources renouvelables, avec un certificat officiel de la CNMC (Commission Nationale des Marchés et de la Concurrence).
Cela signifie que nous sommes neutres en carbone, car toute l’énergie consommée est compensée.
Efficacité Énergétique et Économie d’Eau
Tout l’éclairage de l’hôtel utilise la technologie LED. Nous avons installé des aérateurs d’eau sur les robinets et un système permettant de réduire le débit d’eau dans les pommes de douche.
Les toilettes disposent d’un système de double chasse. Une mesure très pratique cette année a été de retirer les bouchons de baignoire, empêchant ainsi leur utilisation.
Concernant l’arrosage, nous avons sectorisé le jardin et installé un système d’irrigation goutte-à-goutte sur l’ensemble du terrain, permettant d’arroser uniquement pendant les six mois les plus chauds de l’année (de mai à octobre), pendant seulement 20 minutes à l’aube.
Nous avons remplacé la pelouse de notre jardin par un champ de plantes indigènes, principalement aromatiques, transformant notre jardin en un Oasis pour les Papillons.
Les plantes fleurissent à différentes périodes de l’année, offrant ainsi nourriture et habitat aux espèces pollinisatrices, qui jouent un rôle essentiel dans la biodiversité. Au cours des 20 dernières années, 60 % de ces espèces ont disparu dans notre région. Cet Oasis pour les Papillons a été inspiré par le projet de l’association naturaliste locale Sterna et a été reconnu par le projet national Zerinthia, qui l’a inscrit dans un registre officiel des Oasis pour Papillons du pays.
Nos chiffres de l’année dernière montrent qu’en comparaison avec 2022, nous avons réussi à réduire notre consommation d’eau, d’électricité et de gaz propane.
Cette dernière réduction a été possible grâce à l’utilisation de nouvelles technologies, avec l’installation d’une unité de surveillance des températures de l’ECS (eau chaude sanitaire), de la chaudière et des accumulateurs.
Réduire, Recycler et Réutiliser
Nous avons réduit nos déchets jusqu’à éliminer complètement le plastique à usage unique dans l’hôtel, y compris au buffet du petit-déjeuner, dans les chambres et dans l’ensemble de l’établissement.
Notre projet Stop Plastic Pollution s’inscrit précisément dans cette démarche. En 2022, nous avons supprimé la vente de bouteilles en plastique, offrant à nos clients des bouteilles en verre et de l’eau filtrée gratuite grâce à une fontaine dédiée. Grâce à cette initiative, nous évitons l’utilisation de 6 020 bouteilles en plastique par an, en plus des bouteilles que les clients auraient achetées eux-mêmes. Cela signifie moins de déchets plastiques dans les écosystèmes aquatiques et, au final, dans l’océan, contribuant ainsi à la protection de la faune marine.
En parallèle, nous proposons à la vente des bouteilles réutilisables de la marque barcelonaise Runbott. Pour chaque bouteille vendue, 1 € est reversé à une cause choisie par notre équipe. En 2024, le don a été attribué à OPEN ARMS, une organisation humanitaire qui sauve des personnes risquant leur vie en Méditerranée pour un avenir meilleur.
Comment avons-nous atteint cet objectif ?
- Nous avons supprimé tous les emballages à usage unique au buffet du petit-déjeuner.
- Nous utilisons des pots en verre pour la confiture, la Nutella et les pâtes à tartiner aux fruits secs.
- Nous utilisons des contenants en verre pour divers produits.
- Nous recherchons constamment de nouvelles options durables. En 2024, par exemple, nous introduirons des portions de beurre emballées dans du papier biodégradable.
Département de Blanchisserie et de Nettoyage
- Nous recevons nos produits d’entretien en packaging "bag-in-box", réduisant les déchets plastiques de 75%.
- Tous les produits de nettoyage sont certifiés Ecolabel, ultra-concentrés et dilués avec de l’eau.
- En 2024, nous introduisons un nouveau système de lavage des sols avec des mops, qui permet d’économiser 80% d’eau, rendant le processus plus rapide, plus hygiénique et plus efficace.
Initiatives de Recyclage
- Nous trions et traitons correctement tous nos déchets.
- Notre personnel reçoit une formation spécialisée pour garantir un recyclage optimal.
- Nous avons deux composteurs dans notre jardin, permettant de transformer les déchets organiques en engrais naturel.
Réutiliser Tout Ce Que Nous Pouvons
- Nous donnons les déchets en carton du petit-déjeuner à des fermes biologiques, où ils sont utilisés comme paillage naturel.
- Nous donnons les rouleaux en carton du papier toilette pour être utilisés comme godets à semis.
- Nous donnons les bouteilles de cava usagées à la bodega Mas Molla de Calonge, où elles sont réutilisées pour embouteiller du vin artisanal.
- À travers le programme "Reutilitza’m" de La Caixa, nous faisons don de meubles, matelas et équipements de cuisine à des organisations à but non lucratif.
- Nous utilisons des plateformes comme Wallapop, Vinted et le groupe Facebook "No lo tiro, lo regalo" pour donner une seconde vie aux objets dont nous n’avons plus besoin.
Nos résultats en 2023
Les chiffres montrent une réduction de notre consommation d’eau, d’électricité et de gaz propane par rapport à 2022.
Nous avons atteint cet objectif grâce à de nouvelles technologies, notamment l’installation d’une unité de surveillance de la température de l’eau chaude sanitaire (ECS), de la chaudière et des réservoirs de stockage.
Zéro Toxicité dans les Peintures et Produits Ecolabel
Nous nous engageons à utiliser de la peinture écologique dans toutes nos rénovations, en veillant à repeindre de manière durable. L’air que l’on respire dans l’hôtel est propre et sûr, tant pour le personnel que pour les clients.
Nos produits de nettoyage proviennent d’un fournisseur local durable de longue date, Llagosnet de Castell d’Aro. Tous leurs produits sont certifiés ECOLABEL et CRADLE TO CRADLE, ce qui signifie qu’ils sont fabriqués selon des normes de durabilité, d’économie de ressources et de protection environnementale. De plus, ils sont non toxiques pour les personnes et l’environnement, garantissant zéro pollution.
Produits et Fournisseurs Locaux (Km0)
Nous sélectionnons nos fournisseurs et produits selon des critères de durabilité et de proximité. Nous choisissons des fournisseurs qui partagent nos valeurs, travaillent de manière responsable et dont nous sommes fiers.
Le prix le plus bas n’est pas notre priorité. Nous privilégions la valeur sociale des entreprises avec lesquelles nous collaborons.
Lutte Contre le Gaspillage Alimentaire
Nous collaborons avec l’application Too Good To Go pour éviter que la nourriture encore consommable du buffet du petit-déjeuner soit jetée. Nous travaillons avec eux depuis trois ans, et jusqu’à présent, nous avons sauvé 434 repas, évitant ainsi 1,08 tonne d’émissions de CO₂.
Chaque pack, d’une valeur de 12 €, est vendu à seulement 3,99 €, ce qui nous permet de réduire le gaspillage alimentaire à zéro. Nous avons acquis une excellente réputation grâce à la qualité de nos packs, qui se vendent instantanément dès leur mise en ligne. Nous proposons en général un ou deux packs par jour, qui autrement auraient été jetés.
Un Fait Clé: Selon une étude citée par l’océanographe Cristina Romera Castillo dans son livre Antropoceno, Espasa, 2022, un tiers de la nourriture produite dans le monde est gaspillée. Cette quantité de nourriture pourrait nourrir 2 milliards de personnes par an. Pendant ce temps, selon les dernières estimations des Nations Unies, la population mondiale est d’environ 8 milliards de personnes.
Les utilisateurs de ce service ne sont pas seulement des jeunes engagés dans le développement durable, mais aussi des personnes en difficulté, comme des personnes âgées ou à faibles revenus, qui viennent récupérer ces repas. Cet impact social est une source de grande fierté pour nous.
À la fin de chaque saison, nous faisons un don avec l’argent récolté grâce à cette initiative. En 2023, les fonds seront reversés à l’association écologique locale STERNA, qui les utilisera pour la préservation et la conservation de l’environnement naturel. Nouvelle initiative cette année : une partie des fonds sera également reversée à 18Nusos, une association locale dédiée à la préservation des écosystèmes marins.
Mode de Vie Sain : Produits Locaux
Dans notre buffet de petit-déjeuner, nous privilégions les produits locaux et proposons des options plus saines, avec une large sélection d’aliments non transformés et biologiques. Plus de 60 % des produits de notre buffet sont bio, et nous sommes le seul hôtel de Platja d’Aro à servir des œufs biologiques au petit-déjeuner. Nous soutenons le mouvement Realfooding, qui encourage une alimentation saine.
Et nous vous posons une question : Si vous prenez soin de vous à la maison, pourquoi ne pas manger aussi sainement en vacances ?
Nous proposons également un buffet varié avec des options sans gluten, sans lactose, sans œuf, végétaliennes et végétariennes… car nous sommes attentifs aux préférences, allergies et intolérances de nos clients.
Nous Encouragons la Mobilité Durable
Nous sommes un hôtel Bed & Bike, avec un espace dédié au stockage, à la réparation et au lavage des vélos.
Nous proposons également la location de vélos et des bornes de recharge pour véhicules électriques, y compris voitures, vélos et motos.
Nous conseillons nos clients sur les activités accessibles via des moyens de transport durables et leur fournissons les horaires des transports en commun afin qu’ils puissent les utiliser autant que possible.
L’Équipe au Cœur de Notre Activité
Nos employés veulent travailler avec nous parce que nous sommes une entreprise humaine, où les gens sont valorisés et où les droits du travail sont pleinement respectés selon la convention collective de l’hôtellerie.
Nous sommes transparents : notre personnel travaille 40 heures par semaine, en journée continue de 8 heures, avec deux jours de repos, de préférence consécutifs. Les plannings sont établis une semaine à l’avance pour répondre aux besoins individuels. Souvent, les jours de repos sont combinés avec des congés pour favoriser un meilleur équilibre entre vie professionnelle et personnelle.
Un Emploi Stable et de Qualité
Nous proposons des emplois stables et de qualité, et 70% de notre personnel revient chaque saison.
Nous appliquons une discrimination positive dans l’embauche des femmes :
- 73% de notre effectif est féminin.
- 61% de nos employés ont plus de 40 ans, leur expérience inspirant confiance.
- 30% des employés ne reviennent pas, car ils trouvent un emploi à l’année ou sont étudiants à la recherche de nouvelles expériences.
50% de notre équipe est d’origine étrangère, et l’autre moitié est locale.
Engagement envers la Formation et la Sécurité
En début de saison, nous organisons une journée de formation couvrant :
- Plans d’urgence.
- Santé et sécurité au travail.
- Protocoles contre le harcèlement sexuel et psychologique.
- Sécurité alimentaire et gestion des allergènes.
Langage Inclusif et Égalité
Nous encourageons l’utilisation d’un langage inclusif et éliminons les stéréotypes de genre dans nos communications.
Le langage est un vecteur puissant de la culture. En le modifiant, nous pouvons changer notre perception du monde.
Nous Établissons des Partenariats avec des Microentreprises et Petits Projets Locaux
Et nous adorons le faire ! Nous donnons de la visibilité aux petites entreprises en leur offrant un espace gratuit pour exposer leurs produits, les aidant ainsi à être économiquement viables.
Dans cet esprit, nous mettons en avant les produits que nous vendons comme souvenirs dans notre boutique Km0—des spécialités locales que nos clients peuvent emporter chez eux, comme le miel de la Vall d’Aro, le vin Vi(o)ritme de Castell d’Aro, les confitures et l’huile d’olive Les Eroles de l’Agrobotiga de la Masia Can Juanals de Castell d’Aro, ainsi que de la céramique de La Bisbal et des produits en liège.
Nous avons également mis en place une collaboration avec Jeansbag (@jeanbag19), où nous servons de point de collecte pour les vieux jeans. Maria Aubeso les recycle pour en faire des sacs à main, des porte-clés et des coussins en tissu denim.
Par ailleurs, nous collaborons avec des entreprises locales de plongée et des associations écologiques pour nettoyer les plages et les fonds marins, contribuant ainsi à la protection des écosystèmes marins.
Dans cette optique, nous distribuons des cendriers de plage à nos clients, afin de lutter contre la pollution des mégots dans la mer.
Un Fait Important: Un mégot de cigarette peut mettre jusqu’à 10 ans à se décomposer et peut contaminer jusqu’à 10 litres d’eau de mer ou 50 litres d’eau douce. C’est l’une des principales sources de pollution sur les plages.
Nous Sommes le Premier Hôtel de Platja d’Aro Certifié BIOSPHERE SUSTAINABLE
Après deux ans de travail, nous avons obtenu la certification internationale en durabilité Biosphere. Le mois dernier, nous avons également obtenu la certification Ecostars, et en 2024, nous sommes en cours d’obtention de la certification de qualité SICTED.
Nous avons également atteint le Niveau 3 du programme Travel Sustainable de Booking, qui est le plus haut niveau, et nous faisons partie de l’initiative « Hostelería por el Clima » d’Ecodes.
De plus, le Conseil Régional du Baix Empordà nous a reconnus comme Entreprise Socialement Responsable pour la deuxième année consécutive, notamment pour notre engagement en faveur de l’emploi de qualité.
Un Fait Important: Selon les études de Booking.com, 73% des voyageurs sont plus enclins à réserver un hébergement qui applique des pratiques durables.
À court terme, investir dans la durabilité nous a permis d’économiser de l’eau, de l’électricité et de la nourriture. À long terme, tous nos efforts contribuent à créer un monde meilleur.