Hotel durable

Nous allons promouvoir le projet selon lequel la majeure partie de notre énergie provient de la même étoile qui nous permet de vivre sur cette planète. Les panneaux photovoltaïques sont une méthode de durabilité qui devient de plus en plus courante aujourd'hui, car seules des excuses s'opposent à l'un des plus grands essais du 21e siècle : nous pouvons parfaitement vivre de l'énergie solaire. Bien que la nuit, cette source de carburant cesse son activité, si le travail est bien réalisé, toutes les heures de lumière auront été correctement déposées dans nos générateurs pour que nous ne manquions de rien. De plus, en été, nous devrions accumuler bien plus de ressources pour pouvoir passer un hiver agréable, en suivant la philosophie de l'histoire de la « La sauterelle et la fourmi ».

Cela semble évident, et s'il est vrai que le recyclage s'est forgé en chacun de nous depuis le début du siècle, nombreux sont encore ceux, particuliers comme entreprises, qui ignorent cette priorité et en font un passe-temps occasionnel. À l’Hotel Bell Repòs, nous optons pour la première option, et c'est le fait que tous les déchets que nous produisons sont recyclés à 100% sans excuses et ceci  grâce à l'efficacité maximale de tous nos travailleurs. La durabilité n'est pas basée sur la vente de vent et de fumée, mais plutôt sur la prise de mesures nécessaires pour que, lorsque vous sortez sur la plage qui embrasse notre hôtel, vous trouviez un espace naturel entièrement maintenu et sans déchets. Pour y parvenir, il est indispensable de  commencer par de petits détails.

Créée en 1992, l'entreprise de produits d'entretien Ecolabel portant le label écologique part d'un principe très simple : fabriquer des produits émettant le minimum de CO2, durables et faciles à réparer. Lorsque vous devez vous passer de leurs services, il est prioritaire qu'ils soient 100% recyclables et avec un maximum de facilités pour suivre un processus de biodégradation artificielle.

Partant de cette magnifique philosophie durable, dans notre hôtel écoresponsable Bell Repòs, nous profitons au maximum des services de cette marque aussi bien dans notre cuisine que dans notre restaurant, deux lieux où l'hygiène est la priorité absolue pour des raisons d'une évidence flagrante.

Nos professionnels, des gens travailleurs qui s'efforcent à tous les niveaux de donner un produit de qualité aux saveurs méditerranéennes ; sont en charge de l'accomplissement de cette mission grâce à leur empathie avec ceux qui viennent manger et passer une bonne soirée dans leur maison.

Nous ne pourrions pas maintenir un message écologique sans tenir compte de la durabilité de nos murs. Les peintures traditionnelles augmentent leur toxicité à des niveaux très dangereux, à la fois en raison de leur fabrication et de l'exécution de leurs composants. Une peinture écologique et durable commence par l'utilisation de l'eau comme base et non comme solvant, ce qui provoque de très faibles niveaux de composés organiques volatils (COV) et, comme s'il s'agissait d'une comparaison alimentaire, leurs additifs sont ajoutés naturellement et garantissent qu'ils ne portent pas préjudice à l'environnement à quelque échelle que ce soit. Pour cette raison, tous les murs de notre hôtel, chambres, cuisine, etc. sont vernis avec ces produits, garantissant également que nos clients ne respireront rien qui pourrait endommager leurs poumons.

Tout doit être utilisé. Tout. Nombreux sont les restaurants et les supermarchés qui jettent des produits simplement à cause d'une intuition de la date de péremption ou, pire, une semaine ou deux avant que le produit ne s’abîme. Chez Bell Repòs, nous profitons à 100% de nos aliments et produits, jetant uniquement ceux qui, pour des raisons évidentes, ne sont pas aptes à être utilisés ou servis à table.

Pour tout cela, de par notre mentalité respectueuse de l'environnement, nous collaborons strictement avec la société Too good to go, qui se consacre à la récupération de tous les aliments jetés des supermarchés, des restaurants ou des hôtels et à leur relocalisation dans des endroits avec des besoins importants . À l’Hotel Bell Repòs, nous fournissons quotidiennement un sac avec tout ce qui reste de nos buffets de petit-déjeuner fraîchement préparés et nous le livrons à nos collègues de Too good to go, augmentant ainsi le désir d'éliminer au maximum le gaspillage alimentaire.

Oui, cela peut sembler difficile, mais nous ne serions pas un hôtel durable et écoresponsable si nous soutenions une mer de plastique pour vendre nos marchandises. À l’Hotel Bell Repòs, toutes les boissons distribuées par notre personnel sont dans des récipients en verre, ce qui augmente également la qualité du produit en question.

Le surplus de plastique sur notre planète est un problème évident et dangereux auquel nous et nos générations futures sommes confrontés. Il a atteint un point où la ligne rouge a été franchie, mettant l'environnement en danger. Depuis notre hôtel, nous essayons d’y contribuer autant que possible afin de ne pas  inonder notre monde avec un matériau qui met des milliers d'années à  se réduire en déchet utilisable par la nature.

Comme nous l'ont expliqué Ewan Mcgregor et Charlie Boorman dans Long Way Up (2020), le véhicule électrique est l'avenir le plus proche pour la durabilité de la race humaine. Il y aura de plus en plus de moteurs électriques et moins de pétrole, ce qui signifiera que nous pourrons progressivement récupérer notre atmosphère et notre couche d'ozone et équilibrer à nouveau la température moyenne de la planète. Bien que ce ne soit pas un chemin facile ou rapide, à l’Hotel Bell Repòs, nous offrons la facilité la plus absolue à nos clients qui disposent d'un moyen de transport avec ces caractéristiques-là, car, même si  dès le départ, nous essaierons d'avoir au moins 1 point de recharge électrique , dans les années à venir, nous  augmenterons la capacité de ce service pour répondre à ce qui nous attend.

Ce concept, méconnu de beaucoup, est une philosophie alimentaire qui doit devenir une priorité et non un plaisir occasionnel. L'aliment et le produit du kilomètre 0 est la définition par excellence de l'écologie gastronomique. C'est un produit si pur; quelque chose que les humains ont cultivé tout au long de l'année pour qu'après la floraison, il nous donne ce fruit, ce légume ou ce tubercule qui illumine nos vies et nous apporte ce dont nos estomacs ne se souviennent plus : de vrais nutriments.

Il est vrai qu’ en écoutant parler de ce concept, « le symbole du dollar » se manifestera dans vos yeux, ne vous trompez pas. Le produit Kilomètre 0 n'est pas plus cher en soi, mais comme peu de gens l'achète, le prix de sa production augmente. Cependant, si nous nous y mettons tous, une fois pour toutes, les prix baisseront au même rythme que la santé collective s’améliorera, nous offrant ainsi de meilleures conditions de vie et une meilleure espérance de vie.

A partir de l'objectif numéro 8, cela serait impossible si nous ne respections pas la simple notion d'établir un contact avec des producteurs locaux afin de renforcer notre durabilité et d'atteindre réellement le kilomètre 0. Le produit local est la base absolue d'un hôtel respectueux de l'environnement, car si vous respectez tout ce qui précède et que vous achetez de la nourriture et d'autres produits dans une chaîne de supermarchés , vous devenez une contradiction offensante.

Chez Bell Repòs, nous optons toujours pour la première solution, en donnant la priorité aux petites entreprises et aux humbles travailleurs qui produisent pour nous tous sans recevoir la moitié de ce que nous recevons.

À l’Hotel Bell Repòs, nous donnons la priorité aux petites entreprises et aux humbles travailleurs qui produisent pour nous tous, ne recevant même pas la moitié de ce qu'ils méritent après être passés du lever au coucher du soleil à produire des aliments que nous ne trouverons nulle part ailleurs.

En plus de tout cela, en collaborant avec too good to go pour sauver toute la nourriture non servie dans nos buffets, nous réinvestissons cet argent économisé dans l'entité naturaliste locale Sterna, qui utilise nos dons pour effectuer des travaux de préservation de la nature qui nous entoure.

La durabilité ne signifie pas que nous devons éclairer nos vies avec des bougies et imiter le Moyen Âge. Non ! L'électricité elle-même est une énergie totalement durable, le problème est la méthodologie pour la produire. Chez Bell Repòs, nous partons d'une faible consommation, avec des ampoules LED, afin de ne pas produire bien plus d'énergie qu’il n’en faut et de ne pas dépasser les limites acceptables.

En ce qui concerne l'eau, nous avons installé un système de robinetterie et de toilettes automatisés qui nous permettra de réduire le gaspillage d'eau jusqu'à 50 % afin de ne pas gaspiller l'un des biens les plus importants au monde. Nous travaillons également dans la communication envers nos clients pour qu’ils y mettent du leur, en réduisant le changement de serviettes et de ce fait  le processus de lavage.